Controle de desperdício: menos perda, mais lucro
Desperdício é o lucro que escapa silenciosamente da sua cozinha. Combinando ficha técnica, estoque e validade, o Pedido Certo mostra onde você está perdendo e ajuda a estancar.
Enxergue onde o dinheiro está vazando
Relatórios de perda por vencimento, sobra e quebra mostram exatamente quais itens merecem atenção. Você para de adivinhar e começa a decidir com dados.
Porção padronizada pela ficha técnica
Com a ficha técnica definindo a quantidade certa de cada ingrediente por prato, a cozinha para de exagerar na porção e o custo fica previsível.
- ✓ Relatório de perdas
- ✓ Porção padronizada
- ✓ Custo real por prato
Perguntas frequentes
Como reduzir desperdício na prática?
Padronizando porções pela ficha técnica, controlando validade para usar antes de vencer e comprando pela demanda real. O Pedido Certo reúne tudo isso em um só painel.
Dá pra medir quanto eu perco?
Sim. Os relatórios de perda mostram o impacto em quantidade e em dinheiro por período.
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