Ficha técnica: o coração da operação lucrativa
A ficha técnica define exatamente o que vai em cada prato. É ela que padroniza a cozinha, alimenta o controle de estoque e dá a base para precificar com precisão.
Cada prato com ingredientes e porções
Cadastre os ingredientes, as quantidades e o rendimento de cada receita. A partir daí, o sistema calcula o custo e baixa o estoque automaticamente nas vendas.
Padronização que mantém o sabor
Com a ficha técnica, qualquer pessoa na cozinha prepara o prato do mesmo jeito. O cliente recebe sempre a mesma qualidade e você mantém o custo sob controle.
- ✓ Custo automático por prato
- ✓ Baixa de estoque por receita
- ✓ Padronização da cozinha
Perguntas frequentes
Ficha técnica dá muito trabalho?
O cadastro inicial leva um tempo, mas depois tudo fica automático: custo, estoque e precificação passam a funcionar sozinhos.
Serve para pizzaria?
Sim, inclusive para pizza meio a meio, bordas e adicionais, com cálculo de custo por sabor.
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